6 receitas autorais plant-based, sem glúten, sem lactose.

Vilson De Borba é cozinheiro por vocação. A relação com a comida começou na casa onde cresceu — panelas grandes, mesa cheia, gente que voltava pra cozinha pedindo mais. Virou ofício depois, quando entendeu que técnica é só ferramenta pra cuidar de quem senta à mesa.

Passou 4 anos em cozinhas brasileiras e italianas. As temporadas em Salerno e na Costa d'Amalfi foram o ponto de virada — aprendeu que a simplicidade bem feita é o maior luxo que existe, e que quando o ingrediente é bom, ele dispensa o exagero. A cozinha autoral nasceu ali: respeito pelo produto, paciência com o tempo, receitas que só existem porque ele as criou.

Hoje sua assinatura é 100% plant-based, sem glúten e sem lactose. Não por restrição — por escolha consciente. Uma cozinha que soma mais gente à mesa sem abrir mão de sabor, textura, técnica ou beleza.